Batbout farcie à la vache qui rit

 Quand je suis vraiment à court d’idée de repas ou lorsque j’ai envie de faire des tests, je me replonge dans mes vieux livres de recette de cuisine. Aujourd’hui je vous propose une recette que j’ai testé pour la première fois (soyez donc indulgentes^^) : le Batbout marcocain. Le Batbout est un pain traditionnel Marocain, préparé à base de semoule fine et de farine. Contrairement aux pains classiques, celui-ci est relativement rapide dans la cuisson et surtout c’est qu’on le cuit à la poêle.  Par ici la recette >>>>>

Ingrédients
 
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  • 250 gr de farine
  • 150 gr de semoule fine
  • 25 cl d’eau tiède
  • un sachet de levure boulangère sèche 10 gr environ
  • des portions de vache qui rit (comme vous le souhaitez)
  • une demi cuillère à café de sel

 

Préparation
 
1. Dans le bol du robot pétrin, mettez la farine, la levure, la semoule fine et le sel 
 
2. Pétrissez (pendant 10 min) en ajoutant l’eau tiède, petit à petit jusqu’à l’obtention d’une boule de pâte très souple et non collante
3. Dégazer la pâte et partagez-là en plusieurs pâtons (j’aurai dû en faire 6 au lieu de 4)
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4 .Disposez une portion de fromage vache qui rit (ou KIRI) au centre (j’en ai mis 2 par pain, mais vous pouvez en mettre 1 ou plus). Puis refermez et reformer un pâton
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5. Reprenez chaque boule et en vous aidant d’un rouleau a pâtisserie étalez finement la pâte (je trouve que je n’ai pas assez étalé)
6. Recouvrez avec un linge propre et laisser lever pendant 10 minutes dans un four tiède
7. Chauffez une poêle a feu moyen. Déposer la pâte sur la poêle. Dès que le pain commence à gonfler, le retourner (5-6 secondes approximativement). 
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NB : pour la cuisson, il vous faudra une poêle anti-adhésive. Inutile de graisser la poêle, il faut faire cuire les batbouts sans matière grasse des deux côtés pendant quelques minutes.
J’ai accompagné d’une petite salade verte. Accompagnement de votre choix.
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Bon appétit

4 Commentaires

  1. 21 avril 2016 / 20 h 07 min

    Mince à chaque fois il faut un robot et je n’ai que mes deux petites mains à disposition. Ça doit être bon en tout cas 🙂
    Cindy

    • ckoissy@gmail.com
      21 avril 2016 / 22 h 31 min

      Tu peux toujours essayer lol. ça te fera les bras ^^

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