Cake ultra-moelleux au potiron

Cake ultra-moelleux au potiron

Voici une recette de saison qui tombe à pic! Je dois avouer que j’aime la saison automne! Non seulement pour la beauté des paysages mais aussi pour l’état de coconing assumé 🙂 Tout ce qui concoure au bien-être, au chouchoutage sont les bienvenues! C’est donc tout naturellement que je participe à un défi écriture de la page Facebook du café des blogueuses. Grâce à ce groupe j’ai découvert de superbes blogueuses comme Megalow food , Messymood , Col claudine .Installez vous bien et laissez vous tenter par cette recette moelleuse de cake au potiron.

Ingrédients

– 200 gr de farine
– 2 oeufs
– 300 gr de chair de butternut râpée
– 50 gr d’amande en poudre
– 130 gr de beurre salé
– 120 gr de sucre blond
– 3 c à c de cannelle
– Une pincée de fleur de sel
– Un sachet de levure chimique

Pour la glaçage

– 200 gr de cream cheese type Philadephia
– 3 à 4 c à s de sucre glace
– Une gousse de vanille
– Le zeste d’une clémentine
– vermicelle de chocolat pour la décoration

Préparation

1- Battez le cream cheese et le sucre glace. Ajoutez les graines de vanille et mélangez bien. Mettez au réfrigérateur.

2- A l’aide d’un robot, râpez finement le potiron.

3- Séparez les blancs des jaunes. Montez les blancs en neige.

4- Fouettez le sucre avec les jaunes d’œuf, la fleur de sel et la cannelle.

5- Ajoutez la farine et la poudre d’amande.

6- Faites fondre le beurre. Incorporez au mélange et mélangez, ainsi que les blancs en neige. Ajoutez le potiron râpée et enfin la levure chimique.

7- Versez dans un moule beurré et enfournez pour une heure à 180°.

8- Laissez refroidir, démoulez. Lorsque le gâteau est complètement froid, glacez le, zestez la clémentine sur le dessus et parsemez de
vermicelles en chocolat.

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