Cheesecake léger aux framboises. Pourquoi s’en priver?

Hello,

C’est peut être pas la saison mais j’avais envie de faire un cheesecake. Bon faut dire que j’avais un gros pot de fromage blanc à finir donc ça tombait bien 😉

Comptez 2 PP pour les adeptes de Weight Watchers.

Ingrédients

– 500 g de fromage blanc 0%
– 60g de maïzena
– 1 sachet de sucre vanillé– vanille en poudre– zeste d’un citron– 2 œufs

– 1/2 cuillère à café de levure chimique
– 80g de sucre roux j’ai mis à la place 40g de fructose
– 100 gr de framboises (j’ai pris des surgelés)

Préparation

1. Dans un bol, mélangez le fromage blanc, les jaunes d’oeufs, la maïzena, la 1/2 cuillère à café de levure chimique, le sucre, la vanille, et le zeste de citron. 

2. Dans un autre récipient, battez les blancs en neige ferme. 

3. Ajoutez les blancs battus au mélange de fromage blanc et mélangez très délicatement pour ne pas casser les blancs. 

4. Mettez dans un moule amovible de 22 cm  ou avec du papier cuisson – plus facile pour démouler.

5. Ajoutez au dessus les fruits encore surgelés ou non. 



6. Mettez au four (175°) pendant 35 mn. Le gâteau gonfle beaucoup puis s’affaisse lorsqu’il refroidit. Laisser bien refroidir quelques heures voir toute une nuit au réfrigérateur.



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2 Commentaires

  1. 14 octobre 2014 / 21 h 40 min

    Tu fais combien de part dans ton gâteau pour que ça fasse 2pp? J'attends avec impatience la recette du banana bread!

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