Colombo de poulet

Aujourd’hui je vous propose une recette antillaise : le colombo de poulet! Facile et tellement délicieuse!

Ingrédients

  • Poulet fermier (j’ai pris 3 cuisses que j’ai découpé en morceaux)
  • 1 oignon
  • 200gr de carottes
  • 2 courgettes
  • mélange épices « Ducros » spécial Colombo créole
  • Sel
  • Eau
  • Huile (2 càS)
 
Préparation
 
1. Faites chauffer l’huile puis faire dorer les morceaux de poulet
 
 
 
2. Découper l’oignon en dés puis les ajouter au poulet pour les faire revenir
 
3. Ajouter les carottes préalablement découpées en rondelle
 
 
 
4. Couvrir d’eau et mettre 4 CàS du mélange d’épice Ducros et laisser mijoter pendant 20 min à feu doux
 
 
 
5. Ajouter les courgettes puis laisser mijoter pendant les 5 dernières minutes. Je rajoute les courgettes à la fin pour ne pas qu’elles se transforment en purée dans la préparation.
 
 
 
6. Rectifier l’assaisonnement si besoin
 
Servir avec du riz blanc.
 
 
Bonne appétit
 
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4 Commentaires

  1. 4 mai 2014 / 18 h 37 min

    hummm miam j'ai me ce genre de recette simple et facile à reproduire qui permettent de découvrir des saveurs d'autres pays merci pour le partage je vais la refaire il faut que je trouve les épices là hummmmmmmm je vais chercher bisous 😀

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