Cookies aux carambars et pépites de chocolat

Cookies aux carambars et pépites de chocolat

C’est mercredi, jour des enfants! Seulement que dehors c’est pluie et froid! Alors pour occuper ma louloute, je lui ai proposé de préparer des cookies pour le goûter.  Avec un ingrédient surprise : les carambars. Une douceur d’enfance qu’on a tous aimé.
Ingrédients 

  • 220g de farine
  • 150g de chocolat noir
  • 120g de beurre mou ou margarine
  • 170g de sucre cassonade
  • 2 cuillères à soupe de sucre semoule
  • 1 oeuf
  • 1 cuillère à café de levure
  • 1/2 cuillère à café de vanille 
  • 1 cuillère à café de capuccino en poudre (facultatif mais ça donne un très bon goût aux cookies)
  • 10 carambars au caramel
 
Préparation

 

Préchauffer le four à 140°C.
1. Couper la tablette de chocolat ainsi que les carambars en pépites.
 
2. Mélanger le beurre ramolli avec les 2 sucres à l’aide d’un batteur électrique. La pâte doit s’épaissir, blanchir et devenir collante.
 
3. Ajouter l’oeuf, puis la farine, la levure, la vanille, le capuccino. Bien mélanger, d’abord vitesse 1 pour tous incorporer puis monter la vitesse à 3 pendant 2 min; ajouter ensuite les pépites (chocolat et carambar) mettre la vitesse sur 1 pendant 1 min 
 
 
4. Faire des tas de pâte à cookies. Bien espacer les cookies les uns des autres. (ils vont s’étaler et doubler de volume pendant la cuisson). Enfourner entre 10 et 15 minutes selon si vous les aimez plus ou moins cuits.
 
 
A déguster encore tièdes, quand les pépites de chocolat et de caramel sont fondues : un vrai régal!
 
 

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