Croquette de pomme de terre au fromage de chèvre

Croquette de pomme de terre au fromage de chèvre

Tous les vendredis, j’ai un rituel : faire le planning des menus de la semaine et ensuite je fais mes courses, puis direction chez le boucher et le primeur.  Mais tous les vendredis, c’est le même casse tête, j’essaie de ne pas cuisiner les mêmes plats de la semaine dernière. Je me prends vraiment la tête pour rien car quand je demande à ma petite famille, ce qu’ils veulent manger, ils me répondent “pâtes” ou “riz”. Euhh mais encore? Alors je réfléchis et j’essaie d’innover et changer des éternelles pâtes, pomme de terre et riz. Et là je leur ai proposé des croquettes de pommes de terre. Ma fille a eu peur de manger des croquettes de chiens lol! Au final, nous nous sommes régalés et je n’en ai même pas eu pour ma “gamelle” du lendemain ^^.  C’est une recette freestyle donc pas de mesures précises, veuillez m’en excuser!

Ingrédients

  • Pommes de terre (environ 500gr) pour 4 personnes
  • 1 oeuf battu
  • Fromage frais de chèvre (ou autre fromage de type Kiri ou vache qui rit)
  • 4 CS de  farine (à adapter en fonction de la texture)
  • Sel, poivre

Préparation

1 – Faites cuire les pommes de terre avec leur peau dans de l’eau. Épluchez-les et écrasez-les à la fourchette.

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2 – Ajoutez l’œuf  battu, le fromage frais puis le sel et le poivre.

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3- Pétrissez pour que tout soit bien homogène.

4- Ajouter la farine afin d’avoir une bonne consistance bien épaisse

5 – Chauffez une poêle anti-adhésives (j’utilise une poêle en pierre). Si vous le souhaitez essuyez le fond de la pôele avec un papier essuie-tout imbibé d’huile

6 – Faites frire les croquettes (3 minutes sur chaque face)

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Voilà un accompagnement qui va vous changer! Bon appétit chez vous

 

  1. Ça a l’air vraiment sympa. Le problème c’est que je n’aime pas l’odeur du fromage de chèvre. Je peux utiliser un fromage type Philadelphia ? Bises

  2. Eeuhh juste une question: comment tu fais pour faire des plats aussi bons et être mince?
    Je te demande ça parce que je sais que tu as perdu 15 kgs depuis ta grossesse(je lis tes articles hein c’est comme ça je sais) et que tu fais des articles cuisine très appétissants. Alors je voulais savoir ton secret si tu veux bien me le dire: à part le sport tu fais comment pour conserver ta ligne. Merci pour cette recette, elle est à tester.

    1. Lol ma belle. Merci pour ta fidélité. Tu es ma meilleure lectrice 👏👏👏👏
      Alors pour te répondre, si je reste “mince” c’est parce que je limite les quantités et j’essaie de me dépenser beaucoup. Du coup j’elimine bien. Voilà 😊

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