Crumb cake aux pommes

Crumb cake aux pommes

Drôle de nom pour cette petite pâtisserie! Mais l’idée n’est pas bête,  il fallait y penser! Je n’ai rien inventé puisque la recette vient tout droit du pays de l’Oncle Sam. Votre coeur balance entre le crumble et le cake? Ne vous tortillez plus l’esprit voici la recette qu’il vous faut! On allie le fondant du cake et le croustillant du crumble. Nul doute vous allez “kiffer”!!!!

Ingrédients

Pour le cake

  • 125g de farine
  • 150g de beurre
  • 170g de sucre roux
  • 100g de poudre d’amande (facultatif)
  • 2 oeufs
  • 4CS de lait
  • 1 pomme (ou autre fruit)
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1/2 sachet de levure chimisue

Pour le crumble

  • 100g de farine
  • 100g de beurre 1/2 sel
  • 100g de sucre

Préparation

Préchauffez le four à th.6 (180°)

Pâte à crumble :

 Dans un autre saladier, malaxez la farine, le beurre et le sucre, jusqu’à obtention d’une pâte sableuse. Réservez au frigo pendant 5 minutes.

Pour le cake:

1 –  Fouetter ensemble le beurre mou avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange homogéne.

2 –  Ajoutez alors les oeufs un à un en fouettant toujours. Incorporer la poudre d’amandes, le lait, la farine.

3 – Mélangez le tout.

4- Déposer la pâte dans un moule beurré et fariné de 20 cm de diamètre.

5- Recouvrez avec les morceaux de pommes (ou autre fruit)

6- Enfournez pendant 30 minutes. Ouvrez la porte du four puis parsemez ensuite de pâte à crumble émiettée

7- Enfourner de nouveau pour 20 minutes (vérifier la cuisson avec un couteau)

Sortez du four, laissez refroidir et dégustez! Bon goûter…

Une part?

Bon après-midi

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