Cuisine : brioche légère au fromage blanc

Cuisine : brioche légère au fromage blanc

Hello peeps,

J’espère que votre semaine a bien démarré. Ici ça va un peu, je traine toujours mon rhume. Aujourd’hui je  vous propose une recette de brioche légère au fromage blanc. Pas question de se priver lorsqu’on est au régime!

Ingrédients

  • 500 gr de farine type 55
  • 250 gr de fromage blanc (0%)
  • 50 gr de sucre
  • 1 sachet de levure boulangère
  • 1 pincé de sel
  • 1 oeuf entier
  • 2 jaune d’oeuf
  • 1CS de lait
Facultatif
  • 1 jaune d’oeuf (pour la dorure)
  • Du sucre perlé pour la décoration
 
Préparation
 

 

1. Dans le bol du robot ou saladier, mélangez la farine avec le sucre, la levure et le sel. 
 
2. Creusez un puit, y verser les jaunes et l’oeuf battus, le lait, le fromage blanc. 
 
3. Pétrissez 15-20 min jusqu’à obtention d’une pâte lisse et homogène.
 
 
4. Laissez lever jusqu’à ce que la pâte double de volume. 
 
5. Au bout de 2heures, dégazez la pâte. 
 
6. Faconnez votre brioche. Moi j’ai fait de petites briochettes (plus simple pour le matin) et mettez au frigo pour la nuit.
 
 
7. Préchauffez le four à 160°C. Dorer la brioche à l’oeuf battu, saupoudrer de sucre perlé et enfourner 25-30 min.
 
 

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