Cuisine : brioche légère au fromage blanc

Hello peeps,

J’espère que votre semaine a bien démarré. Ici ça va un peu, je traine toujours mon rhume. Aujourd’hui je  vous propose une recette de brioche légère au fromage blanc. Pas question de se priver lorsqu’on est au régime!

Ingrédients

  • 500 gr de farine type 55
  • 250 gr de fromage blanc (0%)
  • 50 gr de sucre
  • 1 sachet de levure boulangère
  • 1 pincé de sel
  • 1 oeuf entier
  • 2 jaune d’oeuf
  • 1CS de lait
Facultatif
  • 1 jaune d’oeuf (pour la dorure)
  • Du sucre perlé pour la décoration
 
Préparation
 

 

1. Dans le bol du robot ou saladier, mélangez la farine avec le sucre, la levure et le sel. 
 
2. Creusez un puit, y verser les jaunes et l’oeuf battus, le lait, le fromage blanc. 
 
3. Pétrissez 15-20 min jusqu’à obtention d’une pâte lisse et homogène.
 
 
4. Laissez lever jusqu’à ce que la pâte double de volume. 
 
5. Au bout de 2heures, dégazez la pâte. 
 
6. Faconnez votre brioche. Moi j’ai fait de petites briochettes (plus simple pour le matin) et mettez au frigo pour la nuit.
 
 
7. Préchauffez le four à 160°C. Dorer la brioche à l’oeuf battu, saupoudrer de sucre perlé et enfourner 25-30 min.
 
 
Suivre:
Partager:

6 Commentaires

  1. 30 septembre 2014 / 10 h 33 min

    Merci pour la recette, Christelle ! ça, je vais tester à coup sûr, ça m'évitera de les acheter à l'avenir ! 😉

  2. 30 septembre 2014 / 22 h 21 min

    De délicieuses brioches et légères en plus? J'achète!
    Gourmande que je suis, j'ai voulu tester ça là maintenant mais je constate que tu as oublié d'indiquer la quantité de fromage blanc sniif!

  3. 21 mai 2016 / 9 h 39 min

    Super et hop dans mes favoris; moi , j’avis présenter sur mon blog la pate à tarte lègère que je fais aussi avec le fromage blanc , mais jai jamais tenté la brioche 😮

    • Madebyme23
      21 mai 2016 / 16 h 15 min

      Elle est super bonne en plus!

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *