Feuilleté de saumon-poireaux

Feuilleté de saumon-poireaux

Premier article de l’année! Je profite pour vous souhaiter une heureuse année 2017. Riez, sortez, criez, courez, sautez, bref soyez heureux! En général, au lendemain des fêtes, on voudrait rééquilibrer son alimentation, on prend la résolution de perdre du poids etc… C’est la rentrée pour tout le monde, le boulot, l’école, les devoirs, le bain… on reprends notre routine et c’est reparti pour un tour! Je vous propose donc une recette simple et rapide à faire qui va plaire à toute la famille! J’aime beaucoup le saumon, c’est un aliment qui apporte de bons nutriments au corps. Malgré son prix élevé, je préfère privilégier la qualité à la quantité. Je vous présente mon feuilleté de saumon/poireaux

Ingrédients

– 1 botte de poireaux
– 2 pavés de saumon
– 1 pâte feuilletée
– Un filet d’huile d’olive
– 2 c. à soupe de crème fraîche
– 1 boule de mozzarela
– 1 jaune d’oeuf pour la dorure
– Sel, poivre

Préparation

1. Préchauffez le four à 180°.

2. Retirez la peau du saumon puis taillez-le en grosses lamelles. Réservez.

3. Après avoir lavé et essoré les poireaux, détaillez-les en fines rondelles.

4. Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive puis ajoutez le poireau.

5. Couvrez, baissez le feu puis faites cuire jusqu’à ce qu’ils soient fondants (j’ai ajouté un peu de bouillon).

6. Ajoutez le sel, le poivre et la crème fraîche.

7. Laissez refroidir quelques minutes. (je pose le plat dehors sur le rebord de ma fenêtre 2 min ça suffit pour refroidir lol!)

8. Déroulez la pâte feuilletée et disposez les poireaux.

9. Déposez dessus les lamelles de saumon au centre de la pâte dans le sens de la longueur puis la mozzarella

10. Découpez des bandes de pâte autour de la préparation puis rabattez-les en les croisant

11. Dorez le feuilleté avec le jaune d’oeuf mélangé à un peu d’eau puis enfournez pour 30 minutes environ.

Servez avec une salade verte.

C’est un repas complet et relativement simple à réaliser! Vous pouvez décliner cette version avec d’autre ingrédients pour diversifier les goûts! La prochaine fois, pourquoi pas brocolis, pomme de terre et chorizo?

  1. Je voulais te féliciter pour ton blog et je te trouve superbe. Je garde cette recette alléchante car je ne suis pas encore complètement remise des fêtes à répétition! Les photos sont super et ta façon d’expliquer donne envie de se mettre en cuisine. Merci, Coralie

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