Filet mignon en croûte

Hello,

Je vous présente ce que j’ai préparé dimanche pour nos invités! Nous nous sommes régalés!

Ingrédients

  • 1 pâte feuilletée pur beurre du commerce (prête à l’emploi)
  • 1 filet mignon (porc ou veau)
  • 5 à 6 tranches (très fine) de lard fumé
  • 1 oignons émincé
  • 1 jaune d’oeuf
  • sel, poivre


Préparation

1. Sur la pâte feuilletée, formez un lit d’oignon émincé, de la longueur et largeur du filet

2. Déposez dessus le filet mignon; salez (légèrement à cause du lard) et poivrez

3. Posez les tranches de lard, à cheval les unes à côtés des autres, sur toute la longueur de la viande

4. Fermez votre pâte feuilletée et soudez bien avec de l’eau

5. Badigeonnez au jaune d’œuf, faites des dessins à la fourchette (pour une jolie présentation)

6. Faites une cheminée (au dessus et au milieu), avec du papier aluminum

7. Enfournez à four préchauffé à th.7 (200°C) pour environ 50 min (lorsque la pâte est bien dorée, c’est cuit)
Suggestions d’accompagnement : gratin dauphinois, salade verte, légumes

   



Bonne appétit!

Suivre:
Partager:

3 Commentaires

  1. Anonyme
    18 juillet 2013 / 8 h 11 min

    Miam miam!

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *