La découverte du jour : du pain viennois vegan

Hello,
 
Aujourd’hui je vous propose une recette » vegan » (végétalien) de pain viennois. Je m’intéresse à ce mode d’alimentaire et surtout parce que je ne suis une curieuse culinaire 🙂 Donc ne vous étonnez pas car je vais publiez de plus en plus de recette vegan.
 
Ingrédients
 
– 350 g de farine T80
– 2 cc de levain déshydraté
– Une pincée de sel
– 1 cc de vanille en poudre
– 20 g de sucre rapadura 
– 1 cs d’eau de fleur d’oranger ou autre arôme de votre choix
– 200 ml de lait végétal tiédi (moi j’ai pris le lait de noisettes)
– 50 g d’huile d’olive ou de coco fondue

 

Préparation
1. Mélanger les ingrédients secs dans la cuve du robot ou dans un saladier. Ajouter les ingrédients liquides en pétrissant pendant une dizaine de minutes. 
2. Couvrir le pâton d’un torchon et laisser reposer pendant 1h30 dans un endroit tiède ou à côté d’une source de chaleur.
3. Pétrir rapidement le pâton, donner une forme et déposer dans un moule graissé ou sur la plaque du four. Couvrir et laisser reposer au chaud pendant 1h environ. Pour ma part, vu que je prépare la pâte la veille, je l’ai laissé reposer toute une nuit.
4. Préchauffer le fout th.6, badigeonner le pâton de lait végétal froid, et enfourner pendant 25 min.
 

 

 

 

Bonne journée!
 
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