Riz aux lentilles (Mjaddara libanais)

J’aimerais commencer cet article par vous remercier. Toi qui me lit, qui me suis, toi qui est de passage, merci d’avoir posé tes yeux sur mon blog. C’est toujours un réel plaisir de publier et de partager avec vous.
Vous avez été plusieurs à me demander (surtout des mamans lol) de proposer plus de recettes salées pour toute la famille. Donc aujourd’hui je vous propose une recette d’origine libanaise à base de riz et de lentilles pleines de saveurs et de goûts. Une fois de plus quelque chose de simple et rapide!

Ingrédients

– 1 CS d’huile de coco
– 1 gro oignons rouge
– 1 bol de lentilles
– 1 bol de riz basmati
– 1 c-a-c de cumin
– 1 c-a-c de coriandre séchée
– ½ c-a-c de curcuma
– sel, poivre
± 3 tasse d’eau ou de bouillon de légumes

Préparation

1- Emincez l’oignon finement et faites-le revenir dans une poêle contenant de l’huile de coco bien chaude jusqu’à ce qu’il soit bien doré et croustillant.

2- Retirez la moitie des oignons et les placer dans une assiette recouverte de papier Sopalin afin d’absorber le gras.

3- Ajoutez les épices (curcuma, cumin et cannelle et coriandre séchée) aux oignons restant dans la poêle.

4- Faites revenir une minute environ pour faire ressortir les saveurs des épices.

5- Ajoutez une tasse d’eau

6- Ajoutez ensuite le riz puis remuez. Rajoutez les lentilles et les deux autres tasses d’eau.

7- Laissez réduire et couvrir la casserole. Laissez mijoter environ 25-30 minutes (ajouter l’eau au besoin).

8 – Éteingnez le feu et laisser la casserole a couvert pendant 10 minutes. Je cuis mon riz avec du papier alu au dessus.

9- Retirez le couvercle et a l’aide d’une fourchette mélangez délicatement le tout.

10- Déposez ensuite les oignons caramélisées réservées et servez chaud.

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4 Commentaires

  1. 21 septembre 2017 / 19 h 00 min

    Coucou,
    Ca donne envie.
    Bisous

  2. 23 septembre 2017 / 17 h 13 min

    Hmmmm miam!!! J’aime beaucoup les lentilles 😉

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