Tarte aux framboises façon crumble

C’est la saison des framboises! Alors on profite pour les cuisiner. Je vous propose aujourd’hui une recette de tarte pas comme les autres. Une pâte à tarte+ du crumble, douceur et croquant

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  • 1 pâte sablée
  • 500 g de framboises
  • Pour la crème d’amandes :
  • 2 oeufs
  • 125 g de poudre d’amandes
  • 125 g de sucre
  • 25 g de farine
  • Pour le crumble :
  • 100 g de farine
  • 50 g de sucre
  • 50 g de beurre mou
  • 1 pincée de sel


Préparation
  1. Sortez la pâte du réfrigérateur 15 min avant utilisation
  2. Préchauffez le four th.6 (180°C).
  3. Dans un saladier, ramollissez le beurre en pommade et ajoutez le sucre. Incorporez les oeufs, la poudre d’amandes et la farine. Mélangez le tout pour obtenir une crème lisse.
  4. Déroulez et étalez la pâte sablée. Découpez-y 6 petits cercles. Placez les cercles dans 6 moules à tartelettes préalablement beurrés. Piquez-les à la fourchette. Étalez la crème d’amandes sur les fonds de pâte sablée.
  5. Disposez les framboises sur la crème d’amandes.
  6. Dans un saladier, malaxez ensemble tous les ingrédients de la pâte à crumble jusqu’à obtenir une pâte sableuse. Disposez des petits tas de pâte sur les framboises.
  7. Enfournez 35 à 45 min
Régalez-vous! J’ai juste eu le temps de faire une photo, les tartelettes ont été dévoré!!!