Tiramisu au spéculoos. Opération réussie avec Elle&Vire

Si il y a bien un dessert qui fait l’unanimité ici c’est le Tiramisu!!! Ce dessert a dépassé les frontières italiennes et aujourd’hui il n’y a de secret pour personne. Bon je dois avouer que mes débuts ont été dificile avec ce dessert! Même en respectant toutes les étapes, je le ratais (Shame on me)! Mais comme on le dit « c’est en forgeant qu’on devient forgeron ». J’ai testé, re-testé encore et encore! Et aujourd’hui je peux dire que c’est acquis et validé par toute la famille V. Ce qui est moins marrant avec le tiramisu c’est qu’il faut attendre trop longtemps pour pouvoir le déguster, et quand on est gourmand comme nous c’est difficile d’attendre 24h!!!

En faisant mes courses, je suis tombée sur cette crème mascarpone de la marque Elle&Vire. (PS : la marque ne m’a pas demandé de faire cette article, juste pour être clair)
« Pour assurer une tenue impeccable de leurs crèmes montées, les pâtissiers ont un secret : ils mélangent de la crème et du mascarpone. Inspirée de cette astuce de professionnel, la Crème au Mascarpone à Fouetter Elle & Vire offre le mariage réussi de 70 % de crème et 30 % de mascarpone. Elle fait ainsi gagner du temps et assure un dessert aussi facile à réaliser que gourmand. »

Intriguée, j’ai tout de suite fait le rapprochement avec mon tiramisu! Je me suis dit pourquoi ne pas l’adapter à ma recette. Ca été un succès! Du coup, je vous la partage. Elle est très simple à réaliser.

Ingrédients

* un paquet de biscuit speculoos
* une brique de crème mascarpone Elle&Vire (33cl)
* un blanc d’oeuf
* 50 gr de sucre glace (j’en ai pas mis beaucoup car je trouve que les biscuits speculoos sont très sucrés)

Préparation

1- Mettez la brique 2 heures au frais avant de l’utiliser

2- Fouettez la crème au mascarpone pendant 3 à 4 minutes jusqu’à ce qu’elle soit bien mousseuse, et que la texture soit assez dense.

3- Montez le blanc en neige et les incorporer délicatement à la spatule au mélange précédent. Réserver.

4- Mouillez les biscuits dans le café rapidement avant d’en tapisser le fond du plat.

5- Recouvrez d’une couche de crème au mascarpone puis répéter l’opération en alternant couche de biscuits et couche de crème en terminant par cette dernière.

6- Mettez le tiramisu au frais pendant au moins 4h. Bien entendu, vous pouvez le faire la veille pour le servir le lendemain.

7- Saupoudrer de biscuit émietté avant de déguster

Cette préparation pour tiramisu au mascarpone permet de réaliser rapidement un dessert authentique et gourmand. J’étais vraiment bluffée par le résultat! Un tiramisu qui se tient bien, et au goût rien à dire, vraiment trop bon!!! Allez hop hop en cuisine! Une autre idée de recette? Avez-vous déja pensé à la bûche au tiramisu? hummmmm

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18 Commentaires

    • 13 décembre 2016 / 21 h 04 min

      AAh il faut faire plaisir à Jules alors!
      Bisous mis faussettes ^^

  1. 13 décembre 2016 / 22 h 51 min

    Hello Christelle ! Merci pour ta recette de ce tiramisu qui à l’air juste divin. Moi qui me tâtait à en faire un… je sens que je vais céder et j’adore les spéculos en plus !!
    Bises
    Melle

    • 14 décembre 2016 / 12 h 11 min

      Il n’y a plus qu’à s’y mettre!!! Bisous ma belle

  2. 14 décembre 2016 / 1 h 09 min

    hummm çà a l’air super bon

  3. 14 décembre 2016 / 10 h 59 min

    Tu me fais vraiment saliver ce matin la. Voila des choses faciles à essayer pour noël. Merci🙌🏾 Bisous😘

    • 14 décembre 2016 / 11 h 19 min

      Allez hop sur la liste : à faire 😉
      Bisous ma belle

    • 14 décembre 2016 / 15 h 53 min

      Oopss désolé ma belle! Allez tu va la faire aussi cette recette!
      Bisous

  4. 14 décembre 2016 / 15 h 00 min

    Coucou Christelle,
    Ta recette est si simple et bien détaillé que je me dis que moi aussi je vais l’essayer ce tiramisu, il m’a l’air délicieux
    Bisous

    • 14 décembre 2016 / 15 h 53 min

      J’aime la simplicité!lol
      Tu m’en diras des nouvelles!
      Biosus

  5. Sophie
    18 décembre 2016 / 11 h 30 min

    Ohhhh il a l’air délicieux et ça me donne bien envie de tester ta recette !

    • 19 décembre 2016 / 8 h 41 min

      Aaaaahhhhhh tu vas te régaler, crois moi

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